Cómo cortar un pastel en un picnic sin un cuchillo

Archivado bajo:

¿Sin hoja? Ningún problema

Probablemente los hayas visto: pequeños videos twee de personas cortando pasteles en picnics sumergiendo copas de vino directamente en ellos. El método garantiza una taza de pastel individual ordenada (ideal para picnics conscientes de COVID, y sin duda en parte por qué la tendencia aumentó en 2020); además, es lindo y se ve bien en la cámara. Pero supongamos que está imaginando un verano de picnics y pasteles para acompañarlos: ¿cortar su pastel con una copa de vino es realmente una buena idea?

Aunque no lo ha probado personalmente, al pastelero Clio Goodman de la panadería ByClio de Nueva York le encanta la idea (y los videos). "Para las personas a las que no les gusta compartir o tienen fobia a los gérmenes o simplemente quieren su propia porción, es realmente lindo y fácil", dice ella. "Podrías beber tu vino y cuando esté listo, simplemente voltea tu copa y corta el pastel".

Nicola Collie, que dirige la acertadamente llamada micropanadería de California Picnic Baked Goods, es menos fanática. El método no solo comprime el pastel y el glaseado, explica, sino que también cambia el orden en que lo comes; además, al conocer el trabajo que implica la elaboración de pasteles, aprecia ver una rebanada precisa con capas definidas de pastel y glaseado. La panadera con sede en Texas, Pamela Thibodeaux, señala una consideración práctica: si bien el método puede ser divertido de observar, "no produce muchas rebanadas de manera eficiente", dice. Dicho esto, "un pastel específico para este efecto planificado, como un pastel de bocadillos o un pastel de dos capas, sería ideal si busca un ambiente sin reglas en su picnic".

Si olvida un cuchillo o simplemente prefiere no llevar uno a su picnic, puede usar una cuchara, el lado de un tenedor o un plato para cortar el pastel, sugiere Thibodeaux. Sin embargo, si todavía te preocupa la estética, Collie prefiere el truco de usar hilo dental (que ella considera un artículo clave para tener en el automóvil de todos modos). "Eso es brillante", dice Collie. Para cortar un pastel con hilo dental, querrá tomar un trozo largo de hilo dental sin perfume, sujetarlo con ambas manos y luego moverlo a través del pastel hasta que toque el fondo. Funciona como un alambre de queso, el hilo dental corta rebanadas limpias y uniformes, ya sea en forma de cuña o cuadradas. Y recuerda: cortar un pastel redondo en una cuadrícula maximiza la cantidad de piezas que puedes sacar de él.

Cualquiera que sea el método que elija, todos comparten la misma ventaja: ningún pastel termina aplastado contra el exterior de su taza, en caso de que también haya olvidado las servilletas.

Janna Morton es una ilustradora y bloguera de estilo de vida con sede en Baltimore cuyo colorido trabajo se centra en temas de naturaleza, inclusión, belleza pasada por alto, dolor y alegría.

Las noticias más frescas del mundo de la comida todos los días.

Revisa tu bandeja de entrada para recibir un correo electrónico de bienvenida.

Ups. Algo salió mal. Ingrese un correo electrónico válido y vuelva a intentarlo.

Las noticias más frescas del mundo de la comida todos los días.

Revisa tu bandeja de entrada para recibir un correo electrónico de bienvenida.

Ups. Algo salió mal. Ingrese un correo electrónico válido y vuelva a intentarlo.

El auge de la cocina abierta ha cambiado la forma en que los comensales experimentan sus comidas y la forma en que los chefs abordan su trabajo.

Archivado bajo:

Felicitaciones a todos los ganadores